Steakhouse Kentucky Saloon - Amerikanische Spitzenweine - Weinkarte**ausgesuchte amerikanische Tropfen...

Ein temporärer Gast aus Old Europe: Juan Gil Bodegas, Levante, Spanien. Die Trauben aus alten Rebstöcken der eigenen Weinberge. In kleinen Stahltanks vergoren und danach für 12 Monate in ausgewählten französischen Barriques ausgebaut. Frei von tierischen Erzeugnissen - vegan und neu auch biologisch zertifiziert!Im Glas duftet er mit einer intensiven, dunklen Fruchtnote, Kirschen und Kirschsaft kommen einem in den Sinn. Daneben schimmern auch Noten von Kokos und Blüten durch. Satt und angenehm stoffig und füllig, schöner Druck, weiches, feinkörniges Tannin, sehr schön ausbalanciert von frischer und saftiger Säure und feiner, lange nachklingender Kirschfrucht.

Ojo de Agua Special Cuvé, Dieter Meier, Mendoza, Argentinien. Klares dunkles Rubinrot. Intensiver Duft nach reifen Beeren, Rosenblüten und leichter würziger Note. Am Gaumen trocken mit mittlerer Säure, runden Tanninen und einem fruchtig, kräftigen Körper mit langem Abgang. Der ideale Essensbegleiter zu kräftigem Fleisch! Ausbau während 12 Monaten - 50% im Holzfass und 50% in Betoneiern. Frei von tierischen Erzeugnissen - vegan zertifizert. Malbec 40%, Merlot 30%, Syrah 12%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 8%.

Dieter Meier Mendoza, Argentina. Aus stark ertragsreduzierten Parzellen. Von Hand geerntet und selektioniert, in kleinen, offenen Tanks vergoren mit manuellem Untertauchen der Maische. 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, unfiltriert. Jugendliches, dunkles Rubin; edel und dezent duftend, feine rote Fruchtnoten, etwas blumig und eine Spur von Rauch, fast burgundisch anmutend; füllige, warme aber gleichzeitig samtig feine Struktur, intensive Frucht und schmelziges Extrakt, leicht buttrige Noten, nur sehr dezente Röstnoten; enorm langanhaltend im Finale. 87% Malbec, 9% Petit Verdot, 4% Cabernet. Bio zertifiziert, Vegan.

The Prisoner Wine Company, Napa, California. The Prisoner ist heute die bekannteste Rotmischung aus dem Napa Valley, die das Wiederaufleben interessanter Mischungen anführt, indem sie Zinfandel mit der unwahrscheinlichen Mischung aus Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Syrah und Charbon kombiniert. Sie verführt mit Aromen von Bing-Kirsche, Bitterschokolade, Nelke und gerösteter Feige. Anhaltende Aromen von reifer Himbeere, Boysenbeere, Granatapfel und Vanille verweilen harmonisch und sorgen für einen geschmeidigen und üppigen Abgang. 46% Zinfandel, 22% Cabernet Sauvignon, 18% Petite Sirah, 12% Syrah, 2% Charbono

Justin Winery, Paso Robles, California. Vollmundig mit reifen roten und schwarzen Früchten und Backgewürzen im Auftakt, mit Noten von Eiche und Tabak im mittleren Teil des Gaumens und einer ausgewogenen Säure, die für Eleganz und Frische sorgt. Der Abgang ist lang und komplex mit mundfüllenden, feinen Tanninen, anhaltender Kirschfrucht, Fassgewürz und Eiche mit subtilen floralen Noten. Rarität. In der Schweiz nicht erhältlich, wir lagern diesen edlen Tropfen seit Jahern für unsere Stammgäste, nur auf Anfrage.

Orin Swift Cellars Napa, California. Bei dem Etikett hat sich Dave Phinney von seiner Zeit in Italien inspirieren lassen und widmet das historisch morbid anmutende Etikett der Hauptstadt Siziliens. Ein Wein mit Sammlerpotenzial. Dichtes Purpurgranat. Edle Cassisnase, dahinter Zigarrenbox, Rum-Nuss-Schokolade und ein Hauch Minze. Am fleischigen Gaumen mit stützendem Tanningerüst. Im langen Finale schwarzbeerige Konturen endet mit viel Würze, Wachholder und Oliven. 10 Monate in Barrique. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.

Titus Vineyards, Cabernet Sauvignon St. Helena, Napa, California. Ein weiteres Prosit auf den Rebberg und die zwei Titus Brüder! Was hier im Glas erscheint, ist schlichtweg genial! In der Nase Cassis, Kräuter, Lakritz, und feiner Tabak. Der Gaumen recht straff mit vielen Gewürznoten und einem geschmeidigen, saftigen Körperbau. Der Wein wirkt erneut mineralisch. Ein sehr dichter Wein mit kompaktem und langem Abgang. Der Wein hat so etwas schelmisch Old School mässiges an sich! Rarität auf Anfrage.

Frank Altamura Winery, Napa, Wooden Valley, California. Ein absoluter Traum und Geheimtipp aus dem Napa. Gönnen SIe sich und Ihrer Liebsten statt z.B. eines OPUS ONE - auf unsere persönliche Empfehlung - lieber diesen einzigartigen "preiswerten" Altamura Sangiovese. Wohl der dunkelste Sangiovese weltweit! Ungestüme schwarzbeerige Aromatik mit floralen Noten und Cassis. Am Gaumen ausladend, kräftig und samtig. Der Abgang ist sehr anhaltend, mächtig und wärmend. Der Altamura Sangiovese wurde während 30 Monaten in 500 Liter fassenden gebrauchten Doppelbarriques ausgebaut. Flaschen sind teilweise vorreserviert. Rarität, nur auf Anfrage.

Paradigm Winery, Oakville, Napa, California. Die letzten Jahrgänge brachten einige köstliche, reichhaltige Weine hervor, und dieser tief gefärbte Cabernet ist da keine Ausnahme. Die Aromen sind verlockend und offen, zeigen reife Frucht, Komplexität und Schichten von raffinierter französischer Eiche. Dies ist ein sehr ausdrucksstarker, vollmundiger Wein, der wunderbar reifen wird. Die Aromen von Schwarzkirsche, Johannisbeere und Brombeere, gefolgt von zähen Tanninen, führen zu einem köstlichen Gesamtgefühl am Gaumen. Mit perfekter Ausgewogenheit und Reife ist dies ein hervorragender Jahrgang. 90% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. In der Schweiz nicht erhältlich, Flaschen sind vorreserviert. Rarität, nur auf Anfrage.

Sein beispielloses Rubinrot ist das i-Tüpfelchen jedes besonderen Abends. Ihre Freunde werden es Ihnen bestätigen. Die verspielten Aromen des Opus One Robert Mondavi Baron Philippe Rothschild von Fruchtkompott, Gewürzen und Tabak drücken viel Finesse mit einer ganz individuellen Struktur aus. Im Anschluss zeigen die hervorstechenden Nuancen von schwarzer Kirsche, schwarzer Pflaume und schwarzem Pfeffer ihren eigenen Charakter. Kräftiger Körper und dominante Säure ergeben den fruchtigen Rotwein, welcher harmonisch mit feinen Tanninen im Mund viel Charakter und Klasse zeigt. Dieser Top-Wein bekam den Preis: 97 Punkte James Suckling. Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Malbec.