Öffnungszeiten:

Donnerstag bis Samstag ab 17:30h.
Um frühzeitige Reservation wird gebeten!

Für grössere Gruppen und Weihnachtsessen bis 150 Personen auch
ausserhalb der regulären Oeffnungszeiten
nach Vereinbarung.

Euer Kentucky Team

Kentucks Steaks

Kentucky Steaks**Ihre Wunschgrösse frisch von Hand geschnitten...

Kentucky Steaks**Ihre Wunschgrösse frisch von Hand geschnitten...
Unsere Spezialität, Kentucky Steaks in allen Grössen, frisch und von Hand gechnitten sowie sorgfältig angerichtet. Mit unserer hausgemachten Kentucky BBQ Sauce, frischem Gemüse und einer gebackenen Kartoffel mit Sour Cream oder wahlweise mit Country Cuts oder Pommes serviert. In den Qualitäten Australien, Argentinien und Original US Black Angus.
 
CHF ab 50.00
Tenderloin Steak Australien

Ab 170 g, butterzartes Rindsfilet/Tenderloin aus dem Mittelstück (Cassino, Australia). Diverse Grössen und Garstufen nach Ihrem Wunsch. Wird mit frischem Gemüse, gebackener Ofenkartoffel und Sour Cream mit Kräutern serviert.

  6oz/170gr    CHF   50.00    
  8oz/225gr    CHF   62.00    
10oz/285gr    CHF   74.00   
12oz/340gr    CHF   86.00
15oz/425gr    CHF 105.00
Each +55gr   CHF   12.00

CHF ab 65.00
Tenderloin Steak US Black Angus!

Ab 170 g, butterzartes Original US Black Angus (Certified Black Angus Beef®) Rindsfilet/Tenderloin aus dem Mittelstück von Creekstone Farms, USDA zertifiziert, ein Traum von einem Filet Steak!  Wird mit frischem Gemüse, gebackener Ofenkartoffel und Sour Cream mit Kräutern serviert.
 

  6oz/170gr    CHF  65.00    
  8oz/225gr    CHF  82.00    
10oz/285gr    CHF  99.00   
12oz/340gr    CHF 116.00
15oz/425gr    CHF 144.00
Each +55gr   CHF   19.00
CHF 79.50
Surf & Turf Spezialität
Grilliertes Angus Rindsfilet (Australia 140gr) mit einem Lobstertail (Canada) oder Riesencrevetten (Vietnam), serviert mit Sauce Bernaise, frischem Gemüse, gebackener Ofenkartoffel und Sour Cream mit Kräutern.

mit Lobster Tail,  120gr     CHF 79.50
mit Big Shrimps, 110gr     CHF 59.50
CHF ab 41.50
Sirloin Steak Argentinien

Ab 170 gr, Entrecôte/Sirloin aus dem Mittelstück (Rio Black, Argentina). Diverse Grössen und Garstufen nach Ihrem Wunsch. Wird mit frischem Gemüse, gebackener Ofenkartoffel und Sour Cream mit Kräutern serviert.

  6oz/170gr    CHF 41.50   
  8oz/225gr    CHF 49.50   
10oz/285gr    CHF 57.50   
12oz/340gr    CHF 65.50
15oz/425gr    CHF 73.50
Each + 55gr   CHF   8.00

CHF ab 68.00
Rib Eye Steak (US) US Black Angus

Zart marmoriertes (saftiges) Original US Black Angus Rindshohrücken Steak (Certified Angus Beef®) von Creekstone Farms, USDA zertifiziert. Diverse Grössen und Garstufen nach Ihrem Wunsch. Wird mit frischem Gemüse, gebackener Ofenkartoffel und Sour Cream mit Kräutern serviert.

  8oz/225gr    CHF  68.00    
10oz/285gr    CHF  82.00   
12oz/340gr    CHF  96.00
15oz/425gr    CHF 118.00
Each +55gr   CHF   14.50

CHF ab 6.00
Steak Toppers Speziell auf Wunsch

Sie können Ihr Steak gerne noch etwas auftoppen, z.B. mit:
 

Gebratenen Champignons     CHF   6.00
Herb Mousse                            CHF   6.00
Onion Rings                              CHF  6.00
French Bernaise                       CHF  6.00
Blue Cheese                              CHF  6.00
Gegrillter Maiskolben              CHF   8.00
Shrimps                                    CHF 12.00
CHF ab 71.50
Bison Tenderloin Canada
Das kanadische Bisonfleisch ist ein kulinarischer Genuss. Mit einem Fettgehalt von ca. 2% extrem mager und damit ähnlich mager wie Hühnchen. Neben dem deutlich niedrigeren Fettgehalt des Bisonfleischs enthält dasselbe auch erheblich mehr Eisen, Selen, Phosphor und Magnesium. Durch den niedrigen Cholesteringehalt ist Bisonfleisch auch Herzpatienten zu empfehlen. Das enthaltene Eiweiß ist leicht verdaulich, sodass sich beim Essen von Bisonfleisch das Völlegefühl kaum ausprägt. Eine gesündere Rindfleischsorte ist vermutlich weltweit nicht zu finden. Wird mit frischem Gemüse und einem baked Potato & Sour Cream serviert.

  6oz/170gr    CHF    71.50    
  8oz/225gr    CHF    88.00    
10oz/285gr    CHF  107.00
12oz/340gr    CHF  126.00
15oz/425gr    CHF  155.00
 

The Rangeland Story

Rangeland Bison and Elk Inc. wurde im Jahr 2000 von dem zugewanderten Schweizer Landwirt und Rancher Armin Mueller gegründet. Als Armin im  Alter von 21 Jahren nach Kanada kam, hatte er eine tiefe Liebe und Romanze für den kanadischen Westen und mit der Zeit wurde ihm klar, dass er einen tieferen Wunsch hatte, noch enger mit der Natur zu arbeiten. 
 
CHF
Deklarationen Allergien

„Lieber Gast
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.
                    Ihr Gastgeber“

Wir arbeiten nur mit ausgewählten Ranches und Produzenten zusammen welche nach staalich strengstens kontrollierten Quaulitätskriterien eine humane und stressfreie Aufzucht der Tiere garantiert aus der ein besonders zartes Fleisch resultiert und die Herkunft, sowie genetische Merkmale nachverfolgbar sind.

US Black Angus Beef von Creekstone Ranches Kansas USA. 
Bison Canada, Canada/USA von Rangeland Canada / Platte Valley Inc..
Cassino Coperation Australia, (kann mit Antibiotika und / oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.)
Hummer, Canada
Crevetten, Vietnam